Kelly

 

 

När jag var 19 år gammal bestämde jag mig för att hålla mig till en vegetarisk kost. Detta var ett beslut jag gjorde dels för min egen hälsas skull men främst på grund av miljön och djurens välmående. Jag hade dessutom slutat tycka att kött smakade gott så det var helt enkelt en win-win situation. 

 

Jag var väldigt nöjd med mitt val av kost under en lång tid. Att bara utesluta kött men fortfarande äta mejeriprodukter och ägg var väldigt enkelt. Jag tänkte alltid att det skulle vara väldigt svårt att klara sig utan mejeri för ost är ju så gott och hur skulle det gå att baka utan att använda ägg. Men senare började jag utforska produkter från växtriket så som havre- och mandelmjölk och insåg då att dessa produkter fungerade lika bra som komjölk. Jag började då succesivt gå över mer och mer till vegansk kost då jag oftast åt hel veganskt hemma men kunde ibland äta mjölkchoklad och liknande. Jag kallade det som att jag var en "flexibel vegan".

Jag började även att prova baka en hel del veganska recept och insåg väldigt snabbt att det var superenkelt. Jag tyckte även att det jag bakade blev mycket godare med enbart vegetabiliska produkter.

Därför började jag fundera på varför jag ens åt animaliska produkter, även ifall det var väldigt sällan. 

 

Från och med det nya året bestämde jag mig därför för att ha en nolltolerans mot animaliska produkter. Allt från komjölk till animaliska E-ämnen skulle bort. Ingen mer flexibel vegan. Jag skulle vara VEGAN, punkt slut. Detta blev då ett slags nyårslöfte.

 

Jag har nu då i två månader varit vegan på heltid och det är ett av de bättre besluten jag gjort. Jag känner mig stark och mår bra i både kropp och själ. Det har gått hur bra som helst eftersom det finns vegetabiliska substitut till precis ALLTING. Så matlagning och bakning är inga problem.

 

Visst är det vktigt att tänka på vad man äter så att man får i sig allting man behöver. Men det är det ju oavsett vilken typ av kost man har. Men det kan vara väldigt bra att äta vitamintillskott som vegetarian/vegan. För även om man äter en bra näringsrik kost så finns det vissa ämnen kroppen behöver som är svåra att få i sig från växtriket. B12 är ett sådant exempel. Det är även vanligt hos vegetarianer/veganer med järnbrist. Det kan vara väldigt individuellt vilka tilskott som man behöver ta beroende på hur bra koll man har på hur mycket av allt som man får i sig på en dag. Men det kan vara väldigt bra att överväga att ta tilskott.

 

Det händer rätt så ofta att jag får en del frågor angående min kost. Till exempel har jag hört "Är det inte svårt att vara vegan?" och "Saknar du inte något?". Mitt svar på båda dessa frågor är NEJ. Jag har allt som jag vill ha och allt jag behöver. 

 

Om det nu är någon där ute som läser detta och funderar på att bli vegetarian eller vegan men är tveksam på om du kommer klara av det. Det jag har att säga till dig då är att med lite viljestyrka kommer man väldigt långt. Man ska aldrig vara rädd för att prova något nytt. 

 

Ha en bra tisdag nu